+38 096 988 988 60 800 20 80 80Пн - Hд: 10:00 до 18:00
Головна / Гриб Майтаке (Мейтаке) Grifola frondosa
Якщо перекласти назву гриба - «мейтаке» з японської мови, то почуємо - гриб, який танцює. Насправді мейтаке виглядає саме так. Його капелюшок запросто можна переплутати з воланом, пришитим до пишної спідниці, що піднімається в танці. Жителі Південно-Східної Азії звикли високо цінувати цей гриб за його неабиякі цілющі властивості та унікальні ароматичні й смакові якості.
Ареал і час росту мейтаке
Знайти гриб у лісі можна в період, починаючи з червня і, закінчуючи кінцем вересня. Зростає він здебільшого в широколистяних лісах, біля коріння старих кленів або дубів. Набагато рідше, але все ж трапляється і біля коріння каштанів та буків. Знайти гриб у природі - це надзвичайна складність, оскільки зустрічається він рідко. Ріст гриба надзвичайно швидкий. Для дерев він шкідливий, оскільки його ріст провокує появу на них білої гнилі.
На відміну від тибетського молочного гриба та індійського морського рису мейтаке дійсно належить до справжніх грибів. Нагадаємо, перші два види належать до зооглеїв. Світова популярність прийшла до мейтаке відносно недавно, а ось на Сході його цілющі якості відомі вже дуже-дуже давно.
Гриб мейтаке, що в перекладі означає метелик, який танцює, англійською називають maitake. У перекладі з китайської його назва звучить zhu-ling. Латиною - Grifola frondosa (грифола кучерява). Ця назва безпосередньо пов'язана з грифоном - однією з міфічних тварин, яка являє собою наполовину орла і наполовину лева.
Цінність мейтаке як харчового і цілющого продукту безпосередньо пов'язана з тим, що знайти його в природі дуже навіть не просто, зустрічається він досить рідко. У діаметрі мейтаке може вирости до півметра, а вага дорослого гриба може наближатися до чотирьох кілограмів. Знайти гриб можна в період з вересня до жовтня. Дикоростучий мейтаке росте в лісах Китаю і Японії. Крім диких дерев може обирати для зростання персикові, абрикосові та сливові дерева. У гриба чудовий смак і неймовірно приємний аромат.
На території нашої країни гриб мейтаке заведено називати грибом-бараном. Зовні він має вигляд густого куща, що складається з окремих «псевдокапелюшкових» грибочків. По центру куща їхні капелюшки світлішого відтінку, а по краях, навпаки, колір їхній темніший. Загалом колір гриба може варіюватися від сіро-коричневого до світло-сірих відтінків, можуть зустрічатися і мейтаке у світло-жовтих тонах. Біла м'якоть гриба досить ламка, на смак і запах нагадує лісовий горіх.
Мейтаке належить до грибів - трутовиків і заслужено вважається одним із найбільших із них. У природі трапляються і справжні гіганти мейтаке, розміри яких перевищують метр у діаметрі, а вагою такі гриби-монстри можуть досягати і двадцяти кілограмів. До речі, і росте цей гриб неймовірно швидко. Лише за десять днів росту він може вимахати до десяти і більше кілограмів.
На території Китаю та Японії мейтаке дуже цінують. Цей гриб використовується насамперед як:● засіб для заспокоєння і зняття стресу;● як модулятор, що підвищує рівень життєвої енергії;● імуностимулювальний засіб;● засіб для натхнення і чудового настрою.
На сьогоднішній день представники народної медицини, освоївши нові технології, змогли виготовляти з мейтаке особливий екстракт і використовувати його для лікування багатьох, навіть найскладніших захворювань, з огляду на онкологію і хронічні хвороби.
Майтаке, мелені плодові тіла
Майтаке, капсули
Мейтаке - цілющі властивості чарівного гриба
Лікувальні якості мають дикорослі мейтаке, знайти які можна в дикій природі. Ростуть вони в лісах Китаю і Японії. Уже понад п'ятдесят років мейтаке піддається активному вивченню вченими мужами східних країн. Насамперед ідеться про цілющі властивості гриба і про вивчення його хімічного складу. Отже, у складі мейтаке містяться:Полісахариди - вони активно стимулюють спеціальні клітини - вбивці людського організму. Макрофаги, прийшовши в стан повної бойової готовності, практично не залишають шансів на виживання вірусам і бактеріям, які проникли в людський організм. Також з наукової точки зору вже доведено, що макрофаги здатні перешкоджати розростанню онкологічних клітин. Вони поглинають і знищують їх.
Тритерпенові кислоти - мають властивість розчиняти жири. Це своєю чергою сприяє зниженню в крові «поганого» холестерину. До речі. Останній по суті є спиртом, в якому містяться жирні молекули. Позбавлення від такого холестерину гарантує організму очищення стінок судин від холестеринових бляшок. Це призводить до поліпшення кровотоку та зниження артеріального тиску. Зниження навантаження на серце надзвичайно корисне для пацієнтів, у яких діагностовано гіпертонію.
Аденозин - це речовина, що міститься в мейтаке, яка призводить до істотного поліпшення агрегації крові. Внаслідок цього зі свого боку знижує ризики утворення тромбів. Крім цього, регулярне вживання грибів значно знижує можливі ризики виникнення інфарктів та інсультів.
Стероїдні сполуки, що містяться в мейтаке, можуть значною мірою впливати на поліпшення гормонального фону. Більшості користувачів добре відомо, що практично у всіх гормонів, які виробляються в людському організмі, стероїдна природа походження. Саме це допомагає жінкам за допомогою мейтаке справлятися з негативними факторами, що супроводжують ПМС. Також регулярне вживання гриба, стабілізуючи гормональний фон, допоможе пережити клімактеричний період.
Амінокислоти - у мейтаке вони представлені в широкому асортименті й виконують роль будівельних клітин організму. Також відома їхня властивість запобігати мутаціям молекул ДНК, це безпосередньо пов'язано з тим, що саме амінокислоти є складовою частиною ДНК. У разі, якщо людина живе в умовах підвищеної радіації або можливості виникнення технологічних катастроф, наявності в регіоні озонових дір вживання мейтаке вважається особливо доцільним. Особливо якщо до всіх перерахованих вище негативних чинників додати ще й регулярне вживання в їжу генно-модифікованих продуктів, які насамперед завдають величезної шкоди клітинам ДНК, користь підтримки організму за допомогою мейтаке переоцінити просто неможливо.
Вітамінний комплекс мейтаке і мікроелементи, що містяться в грибахВітамінний комплекс мейтаке, так само, як і мікроелементи, що містяться в грибах, надзвичайно цінні для людського організму. Особливо це важливо в умовах сучасності, де в продуктах харчування, вирощених на збіднених корисними елементами ґрунтах, спостерігається явний дефіцит і мікроелементів, і вітамінів.
Рецепти приготування цілющих настоянок із гриба мейтаке
Рецепт №1. Спиртовая настойка мейтаке
Для приготовления настойки мейтаке на спирту понадобится 3 столовые ложки сушеного мейтаке и пол литра пшеничной водки. Очень важно, чтобы водка была качественной. Настаивают целительное снадобье в сухом и темном месте. Крышка сосуда должна закрывается герметично и быть хорошо притертой. Настаивается средство на протяжении двух недель. Ежедневно сосуд в которой содержится настойка необходимо доставать и хорошенько встряхивать.
После двух недель настойка готова к применению. Пьют настойку трижды в день. Рекомендуемая дозировка 1-2 чайных ложки на один прием. Пить настойку желательно за двадцать минут до приема пищи. При помощи такой настойки можно значительно улучшить гормональный фон, который в большинстве случаев сопровождает климактерические приливы. Также спиртовая настойка мейтаке помогает облегчить последствия сопровождающие ПМС.
Рецепт №2. Винна настоянка гриба мейтаке
Для того щоб приготувати винну настоянку мейтаке, потрібно підготувати 2 столові ложки сушеного гриба і пляшечку хорошого натурального червоного вина. Бажано вибирати для приготування гриба Кагор.
Ретельно подрібнений мейтаке засипають у пляшку з вином і герметично закупорюють пляшку. Для настоювання зілля прибирають у сухе й темне місце та залишають там на два тижні. Приймають засіб за такою ж схемою, як і настоянку мейтаке на спирту. Вживання настоянки на вині рекомендується в разі ослабленого імунітету. Корисний він і після закінчення (або під час проведення) курсу хіміотерапії, допомагає перенести важкі захворювання та їхні наслідки.
Майтаке, цілі плодові тіла
Майтаке, капсули
Застосування мейтаке для схуднення
Історики вважають, що в давнину кожна гейша, яка поважає себе, повинна мати у своєму арсеналі порошок, виготовлений з грибів мейтаке. Це давало змогу дівчатам не набирати зайву вагу. Річ у тім, що гейші були зобов'язані куштувати всі без винятку страви, які є на столі. Це було необхідно для того, щоб унеможливити отруєння одного з гостей.
Така постійна дегустація могла призвести до катастрофи, і гейша, яка мала вражати погляд своєю ефемерністю та практичною невагомістю, могла вже в найкоротший час обрости зайвими жировими складками. Для того щоб цього не допустити, гейші регулярно вживали порошок, приготований із гриба мейтаке. Але в чому ж полягає цілющий вплив гриба і якому саме компоненту мейтаке зобов'язаний такій дивовижній властивості?
Отже, розщеплювати жири грибу допомагає германій - особливий мікроелемент, який у великій кількості міститься в грибах. Цей елемент допомагає значно прискорювати транспортування кисню до різних клітин організму. Зі свого боку, кисень сприяє розщепленню вже наявних підшкірних покладів жиру.
Містяться в грибі й тритерпенові кислоти. Їх головним завданням є стимуляція функцій печінки й активація вироблення нею ферментів, які сприяють прискоренню обміну речовин в організмі людини. Японські вчені провели клінічні випробування за участю пацієнтів, які страждають від ожиріння. Добровольців розділили на дві однакові групи. Учасникам контрольної групи запропонували спеціальну низьковуглеводну дієту. Учасникам другої групи залишили їхнє звичне харчування, додавши до нього порошок мейтаке. Уже через 8 тижнів у пацієнтів з контрольної групи вага знизилася на 2-4 кг. Пацієнти, які вживають мейтаке, схудли на 8-14 кг.
Найкраще в схудненні допомагає так званий грибний збір «Трійчатка». Він являє собою ретельно відібрану суміш трьох цілющих грибів - рейші, шиїтаке і мейтаке. Суміш можна купити в аптеці або інтернет-магазині в готовому вигляді, а можна, дотримуючись усіх необхідних пропорцій, приготувати її в домашніх умовах, самостійно.
Для самостійного приготування вам знадобиться по півкілограма сушених грибів мейтаке, шиїтаке і рейші. Якщо вам потрібна менша кількість збору, можна підготувати по 250 грамів грибів. Усі гриби необхідно перемолоти на кавомолці. Отриману масу добре перемішують і зсипають усе в ємність, що щільно закривається.
Збір рекомендується приймати тричі на день, одночасно з прийомом їжі. Можна додавати порошок у вже приготовані салати або перші страви. Можна приймати й сам порошок, просто запиваючи його склянкою теплої води. До речі, вважається, що саме порошок трійчатки і був тим засобом, за допомогою якого східні гейші зберігали ідеальними свої фігури.
Також із гриба мейтаке можна приготувати олію. Вона також ефективно використовується для розщеплення жирів. Щоб приготувати олію, необхідно взяти олію холодного віджиму - це може бути соняшникова, маслинова або лляна олія, нею заливають 3 столові ложки подрібненого сухого порошку гриба мейтаке. Настоюють засіб протягом 15-ти днів. Олію додають у заздалегідь приготовані страви по одній чайній ложці.
Період, протягом якого необхідно приймати зілля, кожен повинен визначати в індивідуальному порядку. Ніяких протипоказань до прийому грибів немає. Мейтаке заслужено визнаний корисним для людського організму продуктом. За бажання їх можна приймати щодня протягом усього свідомого життя. Або ж приймати за потреби доти, доки не зникне проблема, з якою ви вирішили боротися за допомогою вживання гриба мейтаке.
Використання мейтаке на території нашої країниНезважаючи на те, що на території нашої країни штучне культивування гриба мейтаке не практикується, приготовані на його основі БАДи без проблем можна придбати в будь-якому спеціалізованому магазині. Вибираючи гриби, насамперед необхідно звертати увагу на:● наявність у продукту спеціального сертифіката якості - про це можна поцікавитися в продавця;● продукт має бути занесений до спеціального реєстру МОЗ, а посилання на реєстр або реєстраційний документ вам також зобов'язаний надати продавець.
Таким чином, якщо ви купуєте справді якісний і правильно висушений гриб мейтаке або ж готовий збір із цим чарівним грибом, то маєте можливість оздоровити своє здоров'я, отримати неймовірний приплив життєвих сил і позбутися багатьох захворювань, зокрема складних, важко виліковних та хронічних.