Своєрідний як з боку зовнішнього вигляду, так і з боку своїх цілющих якостей гриб їжовик гребінчастий сильно відрізняється від побратимів. Його форма зовсім не схожа на звичну будову гриба – капелюшок і ніжка. Кремово-біле плодове тіло гриба, що росте єдиною безстебельною масою, нагадує собою тіло морського корала. Багато хто також порівнює його голки з голками милих звірків – їжачків. Виростає гриб практично по всьому світу. Значне збільшення популярності гриба сприяє тому, що вчені розробили систему вирощування їх у фермерських умовах. Вже зараз у невеликих масштабах його почали вирощувати для кулінарії та медичного використання.
Латинській назві Hericium гриб завдячує своїми шипами, розташованими по всьому плодовому тілу. Також у світі його називають ямабушитаке, хоутоугу та кораловий гриб. Медичне використання екстракту гриба можливе у вигляді настоянки та чаю, капсул або порошку. Нічого не заважає приймати гриб у свіжому вигляді – його варять і смажать, сушать і готують із гриба приправу до перших та других страв. Смажити гриби можна як на звичайній соняшниковій олії, так і на топленій китайській олії ГХІ. Зверніть увагу, не варто самостійно займатися збиранням грибом, якщо ви не належите до експертів у цій галузі. Інакше ви просто ризикуєте отруїтися «неправильними» грибами. В той самий час на ринку можна придбати вирощені в штучних умовах гриби, вони будуть на 100% безпечними для організму людини.
Наукові дослідження корисних якостей їжовика гребінчастого продовжуються і в наші дні. Найбільш очевидним є його ефективний вплив при порушенні когнітивних здібностей та неврологічних захворюваннях. Попередньо підтверджено користь гриба для системи травлення та його протигрибкову активність. Гребінчастий їжовик стабілізує рівень цукру в крові та зміцнює загальний імунітет. Крім цього грибу властиві властивості:
- перешкоджати появі запальних процесів та їх усунення;
- сприяти зціленню від респіраторних захворювань;
- нормалізувати тиск та рівень холестерину;
- загоєння відкритих ран.
Використовується гребінчастий їжовик і для профілактики розвитку багатьох захворювань хронічного характеру. Певні компоненти гриба сприяють покращенню настрою. Це все вже було підтверджено завдяки лабораторним дослідженням на мишах та щурах. Деякі експерименти вже проводилися на людях за участю добровольців.
Ще в стародавніх рецептах китайської традиційної медицини гребінчастий їжовик використовували для лікування виразкових захворювань. Його вживали у випадках загальної слабкості організму і як засіб, що ефективно зупиняє кров. За високого рівня фізичної активності вживання їжовик гребінчастий допоможе швидше відновлюватися після тренувань.
Загалом гребінчастий їжовик належить до безпечних грибів, вживання яких не несе за собою жодних серйозних побічних ефектів. Єдине, на що слід звертати увагу – це індивідуальна алергія на всі гриби, тут йдеться не лише про їжовик. Тому найкраще перш ніж планувати починати вживання гребінчастого їжовика проконсультуватися з лікарем.