+38 096 988 988 60 800 20 80 80Пн - Hд: 10:00 до 18:00
Головна / Гриб Майтаке - цілющі рецепти природи
Латинська назва гриба - Grifola frondoza, англійці називають його maitake, а жителі піднебесної - zhu-ling. Мейтаке належить до сімейства Альбатреллових Albatrellaceae роду Grifola. Є у гриба і ще одна назва - гриб японських гейш. Цій назві він зобов'язаний такою своєю властивістю як зниження ваги. Саме японські гейші, керуючись особливостями етикету того часу, мали бути ніжними та тендітними. До того ж, у середньовіччі гейшам було необхідно першими куштувати всі страви, які подавали на гостьовий стіл. Це було необхідно тому, що в ті часи дуже часто траплялися випадки навмисних отруєнь на святах і званих обідах. Тому, навіть якби хтось і спробував звести рахунки з одним із гостей за допомогою вишуканих страв, то постраждала б від цього абсолютно невинна покірлива гейша.
То перейдемо до найголовнішого факту, через який гриб і отримав таку назву. Навіть якщо на святі ні в кого з дітей і не було наміру нікого труїти, у гейш все одно залишався ризик. Щоправда, ризик цей уже був дещо іншого характеру. Спробуй-но не погладшати, якщо до твоїх обов'язків входить зняття проби з усіх без винятку страв, які були виставлені на стіл. Ось тут на допомогу маленьким і ніжним гейшам і приходив гриб мейтаке. Точніше, приготований із нього порошок. Кожна з гейш тримала його напоготові й підсипала собі у відвари, пиття або їжу для того, щоб не погладшати.
Саме така обережність допомагала гейшам за будь-яких обставин залишатися ніжними, тендітними, можна сказати, напівповітряними. І це все незважаючи на те, що калорій вони вживали нуу прям дуже багато! Вчені сучасності в одній з токійських клінік провели серію клінічних досліджень, в експерименті брали участь 30 пацієнтів, які страждають від надмірної ваги. Кожному з них було запропоновано дієту, що містить гриби - мейтаке. Протягом восьми тижнів усі добровольці втратили від двох з половиною, до 14-ти кілограмів. При цьому варто зазначити, що крім приймання порошку мейтаке добровольці із зайвою вагою абсолютно нічого не змінювали у своєму звичному раціоні харчування.
Але здатність брати активну участь у процесі зниження ваги - це далеко не єдина позитивна властивість гриба. Прийом мейтаке може сприяти значному зниженню проявів клімактеричних явищ, які дуже часто проявляються у жінок певного віку. Приміром, одним із гінекологів зі світовим ім'ям, доктором медицини Касуко Ісудзе було підтверджено такі якості грибів мейтаке, як здатність:
● знижувати частоту і силу припливів крові;● зменшувати пітливість;● знімати стреси і роздратування.● Таким чином, у жінок, які приймають мейтаке, гормональна перебудова● організму в клімактеричний період проходить набагато легше. Також● доведено, що гриб сприяє виведенню з організму поганого холестерину. У період клімаксу це також дуже непогана і важлива властивість.
Майтаке, мелені плодові тіла
Майтаке, капсули
За допомогою мейтаке можна істотно знизити і неприємні явища, що супроводжують передменструальний синдром. Йдеться про:
● надмірний рівень дратівливості;● головний і тягнучий біль;● сильну стомлюваність;● слабкість.
Такі властивості гриба були відомі ще в XIV столітті. Саме тоді лікар із Китаю Ву Руї підтвердив користь гриба мейтаке в лікуванні різних форм жіночих захворювань. Але, на жаль, ніхто з лікарів більше не дотримувався цієї теорії. Проте на сьогоднішній день вчені повністю підтвердили доцільність медичного застосування гриба для лікування:
● пухлин доброякісного походження - аденоми, мастопатії, аденоми гіпофіза, міоми, кісти яєчників;● пухлин злоякісного характеру - меланоми, саркоми та інших.● Для лікування онкологічних захворювань багато медиків практикують застосування збору грибної трійчатки. Мейтаке і є одним із компонентів збору.
1981 року було проведено Конгрес Угорського товариства фунготерапевтів. На ньому було заслухано виступи вченого з Угорщини доктора Л. Глейті та його колег. Їхня доповідь ґрунтувалася на власному практичному досвіді. Доктор Л. Глейті та його колеги впевнені, що мейтаке просто не має аналогів з жодним із відомих сучасній медицині препаратів. Говорили вони і про здатність мейтаке приводити в норму гормональний рівень у жінок.
При прийомі однієї двох капсул щодня протягом одного - півтора років можна повністю позбутися навіть міоми досить великого розміру. Крім цього:
● мейтаке входить до комплексу медикаментозного лікування цукрового діабету (йдеться про перший і другий тип захворювання);● використовується в біологічно активних добавках, які використовують для схуднення. Наприклад, дієта «Ямакіро»;● завдяки противірусній активності мейтаке його успішно використовують для лікування вірусного гепатиту типу В і С;● мейтаке - невід'ємний атрибут у лікуванні гормональних порушень.
Традиційно японські та китайські кулінари використовують мейтаке у своїх рецептах. Дикорослі гриби можна знайти в японських і китайських лісах. Збирають гриби в період з вересня до жовтня. Для росту мейтаке обирає ділянку біля коренів великих стовбурів дерев. Найчастіше це Quercus crispula, слива Castanopsis cuspidata, Shiinoki, Prunus persica var. vulgaris, Buna, Mizunara, Fagus crenata, Prunus salicina, абрикос, Prunus armeniaca var. Anzu, дуби, персик, Quercus serrata.
Мейтаке належить до особливого різновиду грибів, які можуть проникати в серцевину дерев і руйнувати лігніни. Гриб переробляє їх на целюлозу. Таким чином, на деревах утворюється наліт, який прийнято називати білою гниллю. Варто також зазначити, що в дикорослого мейтаке чудовий смак і прекрасний аромат.
Значення назв гриба Майтаке
По-науковому назва гриба мейтаке звучить як «Grifola frondosa». Його походження пов'язують зі знайденим на території Італії грибом. А якщо слідувати міфології, то назву гриба асоціюють з назвою тварини з міфів. Ця тварина, по суті, є такою собі істотою, що поєднує в собі головні характеристики лева й орла.
Назва гриба, яку йому дали в Японії, безпосередньо пов'язана з його формою. На вигляд мейтаке нагадує німфу, яка перебуває в танці. Ось жителі і прозвали цей гриб німфою, що танцює, або танцюючим грибом. Власне кажучи, назва гриба викликає дискусії і в сучасному науковому світі. Деякі дослідники вважають, що назва безпосередньо пов'язана з тим, що ті люди, які знайшли цей гриб у лісі, починають танцювати від радості.
У принципі, з одного боку таке судження також можна вважати правильним. В епоху феодалізму за кілограм мейтаке можна було отримати кілограм срібла. Хороший привід танцювати від радості, погодьтеся.
Існує і ще одна версія походження назви гриба. Згідно з нею, перед тим як зірвати цей унікальний цілющий гриб, слід було виконати специфічний ритуальний танець. В іншому разі мейтаке може втратити свої цілющі властивості. Мейтаке досі вважається одним із найбільш вартісних і дорогих дикорослих грибів Японії. Цей гриб можна сміливо назвати рекордсменом серед грибів, його розміри сягають більше п'ятдесяти сантиметрів діаметра, важити гриб може більше 4-х кілограмів.
Представники китайської народної медицини називають «Keisho», «Zhu-ling», «Shen Нer Ben Као jing». Остання назва в перекладі означає Нег - трава і Shen - священне писання. З давніх-давен цей гриб використовували для лікування:
● «хвороб живота»;● заспокоєння нервів;● лікування геморою.
Сприятливу дію гриба відзначено й за таких захворювань, як:
● синдром хронічної втоми;● цукровий діабет;● хронічний гепатит;● надмірна вага;● підвищений артеріальний тиск - гіпертонія.
Регулярне вживання мейтаке допоможе підвищити рівень опірності організму до стресових ситуацій і здатне врегулювати та привести в норму всі життєво важливі функції організму.
За результатами серії досліджень вчені підтвердили доцільність та ефективність вживання мейтаке з іншими видами грибів, що ростуть у країнах Сходу, приміром, варто вживати його одночасно з шиїтаке. Як мікологи, так і фармакологи підтвердили факт того, що мейтаке має надзвичайно сильні та корисні для організму людини властивості. Йдеться про боротьбу з:
● пухлинами доброякісного та злоякісного походження;● підвищеним артеріальним тиском;● цукровим діабетом;● атеросклерозом;● гепатитом С, В;● надмірною вагою;● вірусом імунодефіциту людини (СНІДом).
Що стосується антивірусної активності гриба щодо ВІЛ, то її було підтверджено ще 1992 року представниками Американського Національного Інституту Раку.
Властивістю сприяти зниженню ваги мейтаке завдячує своїй здатності приводити в норму обмінні та гормональні процеси, що відбуваються в нашому організмі. Ця якість гриба призвела до того, що його внесли у відому на весь світ систему схуднення «Ямакіро», розроблену в Японії.
Майтаке, цілі плодові тіла
Майтаке, капсули
Спеціальна інформація
Здатність мейтаке чинити ефективну лікувальну дію на людський організм пояснюється насамперед високим вмістом у ньому особливих полісахаридів - бета-1,6-гліканів. За допомогою експериментів було доведено, що саме ці компоненти в складі гриба здатні:інгібувати ріст і розвиток пухлин онкологічного походження;руйнувати клітини вірусу імунодефіциту людини;чинити стимулюючу дію на рівень активності СD4-клітин і Т-лімфоцитів.
Таким чином мейтаке можна ефективно використовувати для лікування:● цукрового діабету;● хронічного гепатиту;● синдрому хронічної втоми;● ожиріння;● підвищеного артеріального тиску.
Дослідження, проведені вченими зовсім недавно, дали змогу довести, що особливо активними в мейтаке є два види полісахаридів. Йдеться про:D-фракцію, рівень якої значно перевершує всі відомі медицині раніше антиканцерогенні медичні препарати, зокрема й Гріфолан. У складі D-фракції виявлено В-1,6-зв'язані глікани з В-1,3 гілками та В-1,3 глікани, які перебувають у тісному зв'язку з В-1,6 глікозидами, молекулярна вага яких 1 х 106 дальтонів.
Проведені на лабораторних тваринах досліди підтвердили, що у d-фракції є очевидний і яскраво виражений протипухлинний ефект. Такий вплив прийнято пов'язувати з підвищеним виробленням інтерлейкіну 1. Крім цього, Грифолан має властивість чинити протипухлинну дію і збільшувати активність макрофагів (цитотоксичну). Таким чином можна сміливо припустити, що дія d-фракції відбувається не тільки за допомогою активації спрямованого типу на численні імунні виконавчі елементи, серед яких природні клітини-кілери, CTL і макрофаги, що пригнічують ріст і розвиток ракових клітин. Але й способом потенціювання лімфокінів різного походження.
Другим, не менш корисним для людського організму високомолекулярним полісахаридом, що міститься в мейтаке, доведено є Х-фракція. За результатами клінічних і лабораторних досліджень цей компонент може приводити в норму рівень цукру в крові та рівень чутливості організму до інсуліну другого типу.
Здатність мейтаке протистояти раковим новоутворенням має чотири механізми дії:● захист здорових клітин організму;● запобігання поширенню в організмі метастаз;● уповільнення зростання і розвитку пухлин;● дія в поєднанні з курсом хіміотерапії, спрямована на зниження можливих побічних ефектів (нудоти, больових відчуттів і втрати волосся).
Водночас позитивні ефекти хіміотерапії мейтаке значно посилює.Також доведено здатність мейтаке захищати організм від малігнізації (озлоякіснення). Для того, щоб довести таку дію, був проведений експеримент, в рамках якого вчені ввели канцероген одразу двадцяти лабораторним мишам у віці 15-ти тижнів. Медики обрали канцероген 3-MCA (methylcholanthrene). Уже за два тижні після початку експерименту десятьох з експериментованих мишей почали приймати 0.2 мг мейтаке D-фракції. Наступні два тижні тварини приймали його регулярно. Інші десять мишей мейтаке не отримували. По закінченню місяця експерименту в групі мишей, які приймають мейтаке, хворих на рак мишей залишилося лише 30,7 відсотків. У групі мишей, які не вживали гриб - 93,2 відсотка.
Для того щоб довести здатність гриба зупиняти ріст і запобігати подальшому регресу доброякісних і злоякісних новоутворень, було проведено ще одне дослідження. Під час нього мишам вводили N-бутил-N-бутанолнітрозоамін, інакше - BBN. Цей відомий у всьому світі канцерогенний компонент має вражаючу дію на сечовий міхур. Упродовж двох місяців у всіх піддослідних мишей було діагностовано рак сечового міхура. Тваринам почали додавати в їжу препарати, що містили у своєму складі японські гриби шиїтаке і мейтаке. Після прийому грибів ракові пухлини в більшості тварин значно зменшилися. Шиїтаке показав 52.9% зниклих новоутворень, мейтаке - 46,7 відсотка.
Серія окремих досліджень була спрямована на здатність мейтаке запобігати появі метастаз. Лабораторним тваринам безпосередньо в сечовий міхур було введено злоякісні пухлинні клітини. Через дві доби жовчний міхур висікали. При цьому лабораторні тварини були розділені на три групи:1. Контрольна група - миші харчувалися звичайною, звичною для них їжею.2. Група отримувала в складі дієти 20 відсотків гриба мейтаке.3. Групі давали 1 мг/кг D-фракції.
Через місяць було проведено контрольну діагностику стану здоров'я піддослідних тварин. Вчених цікавила насамперед кількість метастаз, що утворилися в печінці. Рівень метастаз у контрольній групі показав 100 %, метастази були у всіх без винятку тварин. Група, що приймала D-фракцію, показала на 91,3% менше метастаз від загальної їх кількості, а група, якій додавали до корму порошок мейтаке, показала результат у 81,3%.І, ще одне унікальне дослідження, метою якого було визначення синергізму мейтаке з різноманітними хіміопрепаратами. У його рамках досліджувалася протипухлинна активність мейтаке з різними варіантами комбінування D-фракцій і хіміотерапевтичних препаратів. Науковці штучно викликали у мишей ріст злоякісних пухлин. Після чого вивчали стан їхнього здоров'я. При застосуванні d-фракції властивості, що пригнічують пухлини, були виражені більш яскраво. Порівняно з хіміотерапевтичними препаратами різниця становила приблизно 70% проти 30%. У випадках, коли хіміотерапевтичні препарати і D-фракцію видавали лабораторним тваринам одночасно, ракові пухлини пригнічувалися на 98%.
На закінчення варто зазначити, що природа дарує нам величезну кількість корисних трав і грибів. Головне для людства навчиться правильно використовувати їх. Що стосується мейтаке, то його користь для організму переоцінити просто неможливо.