+38 096 988 988 60 800 20 80 80Пн - Hд: 10:00 до 18:00
Головна / Як приймати / Шиїтаке
Друзям «Мудрого мухомора» відомо, що деякі цілющі гриби використовуються не тільки в медицині чи косметології, а й у кулінарії. Шиїтаке — чудовий приклад таких видів. Він надзвичайно популярний у кухнях багатьох азійських країн, а в останні десятиліття його смакові якості оцінили європейці та американці.
Одна з причин — Шиїтаке доволі легко вирощувати на штучних субстратах. Наразі він входить в трійку найбільш культивованих грибів світу. Кожного року на промислових плантаціях збирають понад 800 тис. тонн цього продукту!
Цікава інформація. Гриб не лише смачний, але й поживний. За кількістю білків не поступається квасолі та гороху, тому його високо цінують вегетаріанці, як прекрасний замінник тваринних білків.
Які оздоровчі властивості Шиїтаке на думку стародавніх лікарів?
В країнах азійського Сходу вони були відомі народній медицині ще до Нової ери. Причому з лікарськими цілями Шиїтаке вживали навіть сирим, що є великою рідкістю серед цілющих грибів. І звичайно, травники та лікарі користувалися іншими його формами: сушеним та меленим, у вигляді чаїв чи настоянок.
Сфера застосування Шиїтаке вражає своєю різноманітністю навіть у порівнянні з такими грандами, як Рейші чи Майтаке. До нас дійшло чимало стародавніх трактатів, в яких детально описано, що саме лікували за допомогою цього гриба.
Капсули Шиїтаке
Багато таких літературних джерел «подарувала» нам китайська династія Мун (1368—1644). З них дізнаємося, що лікарі при імператорському дворі вважали: «каштановий гриб» (так можна перекласти з китайської назву гриба) здатен підвищувати у людини рівень особливої життєвої енергії «Ці». Крім того, до списку його якостей лікарі Піднебесної додавали наступні можливості:
1. Здатність гальмувати процеси старіння.
2. Лікувати хвороби легенів та взагалі верхніх дихальних шляхів.
3. Допомагати відновити хвору чи слабку печінку.
4. Швидко зміцнювати людину, знесилену тяжкою хворобою.
5. Покращувати роботу серця.
6. Регулювати роботу ШКТ.
7. Підсилювати сексуальну енергію чоловіків.
8. Допомагати здолати ожиріння.
9. Покращувати емоційний стан людини, підвищувати її стійкість до стресів.
Мелений Шиїтаке
Як оцінює корисні оздоровчі можливості Шиїтаке медицина сучасності?
Не дивно, що такі історичні дані зацікавили медиків сьогодення. І цілком логічно, що лідерами досліджень «каштанового гриба» стали китайські та японські вчені. Починаючи з середини минулого століття вони провели цілу низку глибоких лабораторних досліджень, щоб з'ясувати: чи дійсно цей вид грибів настільки корисний, як вважалося в давнину.
В 1969 році японським фармацевтам вдалося отримати з біомаси Шиїтаке особливий бета-глюкан, лентинан. Варто зазначити, що бета-глюкани належать до полісахаридів, і часто зустрічаються у складі плодових тіл цілющих грибів. Та лентинан має особливу молекулярну структуру, яка вигідно відрізняє його від інших бета-глюканів.
Японські медики з Національного Інституту Ракових Захворювань дійшли висновку, що саме лентинан є провідною біологічно активною речовиною у складі Шиїтаке. Він має широкі протипухлинні, антивірусні та протизапальні властивості. Донині продовжуються його обнадійливі дослідження, як активного онкопротектора.
Це цікаво. Лентинан не знищує злоякісні пухлини, але потужно стимулює імунну систему хворого, активуючи вироблення організмом інтерферону. Таким чином він не тільки гальмує розвиток нових пухлин, але й налаштовує організм на боротьбу з багатьма розповсюдженими вірусами. Можливо, саме це мали на увазі стародавні лікарі, говорячи, що Шиїтаке додає людині енергію Ці?
Шиїтаке
Що можна сказати про біохімічний склад Шиїтаке?
Як завжди, широкі оздоровчі властивості гриба можна пояснити тільки його складом. Про бета-глюкан лентинан вже було згадано. Але ж, звичайно, не лише він активно впливає на дію цього гриба. До прикладу, у складі його плодових тіл присутні й інші полісахариди, зокрема эмітанін та маннан-пептид KS-2, які в умовах in vitro демонструють чудову протипухлинну та імуностимулюючу дію.
Шиїтаке, цілі плодові тіла
Серед інших активних речовин відзначу:
● Близько двох десятків амінокислот, серед них 8 незамінних. ● Насичені жирні кислоти. Вони беруть участь у синтезі гормонів і сприяють кращому засвоєнню вітамінів та мікроелементів.● Багатий вітамінний комплекс, особливо з груп A, В та D. (До речі, у сушеному Шиїтаке вітаміну D більше, ніж у печінці тріски).● Значну кількість мінералів та мікроелементів.● Біологічні ферменти. Серед них коензим Q10, що сприяє енергетичному обміну між клітинами, та тирозиназа, здатна знижувати кров'яний тиск і каталізувати вироблення меланіну.● Грибні фітонциди. Леткі сполуки, які захищають від вірусних інфекцій.● Багато клітковини та білків.
Цікава інформація. Вважається, що Шиїтаке — один з найбільш вивчених наукою цілющих грибів.
Кому корисно вживати мікродозинг Шиїтаке
Спочатку зазначу, що в крамничці «Мудрого мухомора» присутні декілька форм такого мікродозингу. Це цілі та мелені плодові тіла, пігулки, капсули та екстракти (причому екстракти у формі капсул і меленого порошку).
Зважаючи на все сказане, найкраще приймати ці мікродозинги профілактично: для зміцнення імунітету, для загального оздоровлення організму, а також під час сезонних вірусних інфекцій. Періодично вживаючи курс мікродозингу, ти омолодиш свій організм, проведеш його детоксикацію, зміцниш нервову систему.
В Азії часто звертаються до цього мікродозингу, коли потрібно схуднути, адже речовини у складі гриба поліпшують обмінні процеси та стимулюють пришвидшене розщеплення жирів.
Шиїтаке мелений
Також вживання Шиїтаке показане при хронічній втомі, після перенесеної важкої хвороби, або ж з метою підтримати ослаблену печінку. Такий мікродозинг вважається корисним доповненням до комплексної терапії при різних захворюваннях, зокрема через його імуномодулюючу, протизапальну та антиоксидантну дії.
Однак Мудрий дідусь Мухомор зазначає, що гриб не є чудодійним засобом і не може замінити основне лікування або поради медичного фахівця. Він може допомагати підтримувати загальний стан організму та покращити імунітет, але його використання повинно бути обговорене з лікарем, особливо у випадках серйозних захворювань.
Як потрібно приймати мікродозинг Шиїтаке
«Мудрий мухомор» пропонує наступні рекомендації, що підходять як для профілактичного приймання, так і для використання в комплексній терапії:
1. Цілі та мелені, а також екстракти: добова норма 1 г. Вживати двічі на день, хвилин за 15-20 до їди, запиваючи склянкою теплої води.2. Пігулки та капсули вагою 0.4 г: по 2 шт. двічі на день, за такою ж схемою.
Курс приймання — 4-6 тижнів. Іноді, особливо за рекомендації твого лікаря, ці дози можуть трохи збільшуватись або ж зменшуватись, а терапевтичний курс доводять до 2-х місяців. Ефект від гриба посилюється поступово, тому рекомендують за рік пройти 2-3 курси.
Існують також інші, зазвичай народні, схеми та рекомендації. Ось їхні приклади.
1. Водний настій меленого гриба. 1 г порошку залити 400 мл теплої, заздалегідь кип'яченої води. Після восьмигодинного настоювання пити по третині склянки тричі на день, теж до їди. Кожного разу перед вживанням збовтувати.2. Лікувальний чай. На стакан води температурою близько 50°C потрібно взяти чайну ложку меленого гриба або дві ложки цілих капелюшків. Настоювати в термосі 6 годин. Пити по 100 мл тричі на день, при проблемах з печінкою чи підшлунковою залозою. Курс — 3 місяці.
Протипоказаннями до вживання є вагітність або період лактації, вік до 14 років, чи індивідуальна алергічна реакція.