+38 096 988 988 60 800 20 80 80Пн - Hд: 10:00 до 18:00
Головна /Кордицепс - гриб чи гусениця?
Увагу споживачів з усього світу кордицепси привернули після того, як з'явилася інформація про те, що це спортивне харчування вживали в їжу китайські спортсменки, які ні багато ні мало встановили одночасно три всесвітні рекорди - забіги на 1500, 3000 і 10 000 метрів. Йдеться про чемпіонат Китаю, що проходив 1993 року. Водночас у традиційній китайській медицині про чудодійні властивості гриба знають уже протягом кількох століть.
Кордицепс - це не просто гриб, це складна з біологічної точки зору спільнота. Його назва безпосередньо пов'язана з одним із головних компонентів - кордицепсом китайським, грибом Cordyceps sinensis із роду Cordyceps. До цього славного роду входять кілька сотень видів і всі вони паразитують. Представники славного роду обирають для розміщення різних комах - коників, цвіркунів, клопів, мурашок і жуків, віддаючи перевагу серед них Hepialus armonicanus - гусеницям молі прозорої.
Ці комахи мешкають високо в горах, звичною висотою для них вважається 3500-5000 метрів над рівнем моря. Ареал проживання - Непальські Гімалаї і гори Тибету. Гусениці метеликів Hepialus armonicanus мешкають під землею, де і харчуються корінням трав. Протягом свого життя вони линяють від шести до восьми разів. Найнебезпечнішими вважаються третя і четверта. Саме під час цих линьок у більшості випадків і відбувається зараження гусениць спорами гриба C. sinensis або його міцелієм.
Проникаючи в комаху крізь кишечник або м'який покрив, гриб починає розростатися. Перші дні гусінь ще має можливість ворушитися і встигає піднятися ближче до поверхні. Далі комаха гине, а з її піднятої голови на кшталт рогу виростає строма гриба. З настанням весни, після зимівлі на глибині двох - п'яти сантиметрів гриб пробивається з-під землі назовні, демонструючи своє булавоподібне тіло темно-коричневого кольору. Назва гриба походить від двох латинських слів - «cord», що означає булава, і «ceps», що перекладається як голова.
Плодоносить гриб у період квітень - липень. Традиційно в цей час усі місцеві жителі починають масовий збір гриба. На тлі темного ґрунту розгледіти гриб досить складно - над поверхнею він височіє всього на 2-2.5 сантиметри. Але знайти гриб - це ще не найскладніший етап збирання. Найскладніше - акуратно витягти з ґрунту не тільки гриб, а й гусінь, в якій знаходиться його міцелій. У цей час власних тканин гусениці в оболонці вже практично немає. Міцелій заповнив її як зовні, так і зсередини, таким чином, муміфікувавши її. Саме ця грибогусінь і є легендарним китайським кордицепсом. У Китаї назва гриба дуже оригінальна - Дун Чун Сяо Цао, що означає взимку - комаха, а влітку - рослина. У Непалі назва гриба звучить як ярсагумба, що в перекладі означає гриб із личинкою.
Кордицепс військовий, цілі плодові тіла
Кордицепс військовий, мелений
Щоправда, багато європейських учених скептично дивляться на результати дослідів традиційної китайської медицини. Наукових підтверджень дії корніцепса досить мало, та й ті, що є, проводили переважно на тваринах або щонайбільше на клітинних культурах. До того ж і методики більшості досліджень, проведених за участю добровольців - людей, у Китаї далеко не бездоганні. Проте представники китайської медицини позиціонують кордицепс як засіб для поліпшення «біоенергетичного статусу» печінки випробовуваних мишей. Внаслідок цього вони вважають, що гриб діє для зняття втоми і посилення витривалості й у літніх людей. Бентежить західних учених і факт того, що в Китаї кордицепс вважається травою, яка має вплив на енергетичні потоки Інь і Ян.У 2003 році у китайських учених був чудовий привід для оцінки ефективності кордицепса. У цей час у країні був найсильніший спалах атипової пневмонії, а з огляду на факт того, що кордицепс вважали панацеєю, його вартість збільшилася в десятки разів. Однак, вчені Китаю шансом не скористалися.
По суті, незважаючи на те, що виділені елементи гриба були ще в 1950-х роках, дослідження біологічно активних речовин кордицепса розпочалися тільки в 2008 році. Водночас гриб не має згубної дії на «хороші» лакто і біфідобактерії - корисних мешканців кишкової мікрофлори людини.
Розглядають кордицепс і як інсектицидний препарат. Його використовують для знищення молі та її гусениць. Грибкова і гусенична складові хімічного складу китайського кордицепса вельми схожі між собою. Це пояснюється тим, що гриб «з'їв» гусеницю, замістивши її своїм міцелієм. Чи є взаємозв'язок між видовою приналежністю комахи та біологічною активністю гриба на сьогоднішній день ще не відомо.
Незважаючи на мінімальну кількість офіційно підтвердженої інформації щодо цілющих властивостей гриба, його популярність серед європейських жителів стрімко зростає. Паралельно з цим зростає і вартість продукту. До порівняння, у 1970-х за кілограм грибів правили приблизно 20 юанів, у 1990-х кордицепс уже коштував 5000. У період атипової пневмонії ціна підскочила до 30-100 тисяч за кілограм.
На сьогоднішній день ціна продукту мало відрізняється від вартості золотого злитка. Вона становить 400 тисяч юанів, тобто трохи більше 56 тисяч доларів США. Для порівняння, вага грибогусениці одного гриба коливається від 300 до 500 мг. Під час лікування добова доза має становити 3-9 гр, а курс лікування препаратом - кілька тижнів.
Проте захмарна вартість продукту анітрохи не знижує його популярності, сприяючи тим самим різкому винищенню гриба в його природному середовищі існування. Вчені пробували вирощувати C. Sinensis штучно, для того щоб зробити продукт хоч трошки дешевшим, але зробити це дуже навіть непросто.
Спеціальне живильне середовище, на якому вирощують міцелій, не підходить для вирощування плодових тіл і, відповідно, не продукує антибіотик. Вважається, що виготовлені з міцелію капсули можуть замінити кордицепс. Однак, ця думка неоднозначна. Для того, щоб отримати цілющі властивості грибу необхідна сама гусениця. Уже зараз ученим потроху вдається привчати до лабораторних умов тибетських високогірних гусениць H. Armonicanus. Незважаючи на ретельно підібрані умови, зараженню грибом на сьогоднішній день піддається тільки одна гусінь з тисячі. Рекордом вважається десятитонний урожай лабораторного кордицепса, це близько 15-ї частини від збору гриба по всьому світу.
Сьогодні науковці виявляють великий інтерес до ще одного різновиду гриба — Cordyceps militaris, або воєнного кордицепса. Його природний ареал охоплює Європу, Азію, Північну та Південну Америку. Але, на відміну від свого «родича» — китайського кордицепсу — цей вид не утворює колоній, тому зустріти його у дикій природі вкрай рідко. Водночас, воєнний кордицепс набагато легше вирощувати у лабораторії. Його культивують на щільних поживних сумішах.
У природі гриб також паразитує на гусіні. В Азії плодові тіла яскраво-помаранчевого кольору можна купити в магазинах — як корисний лікувальний продукт. З нього готують супи, додають до страв із м’яса або птиці. А ще з кордицепсу роблять вино, пиво, чай і навіть тонізуючи напої.
За кількістю біоактивних речовин воєнний кордицепс майже не поступається китайському і часто використовується як його альтернатива. Але чи рівні вони за силою впливу? Чи може лабораторно вирощений гриб зрівнятись із тим, що зібраний на Тибетських висотах?
Китайські вчені під час культивації дикорослого кордицепсу змогли виокремити ще 22 різновиди гриба — серед них навіть 7 раніше невідомих видів. Дослідження материнських гусениць показали, що в їхньому кишечнику містяться криптококи (схожі на дріжджі) та бактерії, які впливають на харчування і виживання комах. Варто зазаначити, що кишківник у диких та лабораторних личинок відрізняється.
Пряма залежність між мікроорганізмами та ефективністю самого гриба наразі не доведена, однак мікелій продовжують вирощувати й виготовляти з нього препарати.
Щодо самих китайців — вони, як і раніше, віддають перевагу свіжозібраному натуральному кордицепсу. Через його сезонність гриб сушать про запас і роблять з нього:
● капсули;● порошок;● гранули;● екстракти.
Ефективність таких форм не завжди доводиться, але є й позитив: вживання кордицепсу вважається цілком безпечним. Хіба що у людей з чутливим шлунком можуть бути нудота, блювота або діарея.
Поки що складно сказати, чи зможе наука забезпечити достатні об’єми культивованого гриба для всього світу. Хочеться вірити, що штучне вирощування допоможе зберегти кордицепс у його природному середовищі. Бо якщо гриб зникне в дикій природі — китайська медицина втратить один з традиційних засобів на рівні з женьшенем та оленячими пантами, збирачі залишаться без заробітку, а гусінь, втративши природного ворога, почне розмножуватись без контролю.
Кордицепс військовій, капсули
TM Muxomor - лідер у світі грибної продукції та стандартів якості
🌟 Перше в Україні сертифіковане виробництво за ДСТУ ISO 22000:2019 - гарантуємо безпеку та контроль на кожному етапі. 🔒 Акредитоване виробництво за стандартами HACCP - світовий стандарт харчової безпеки.
🇺🇸 Міжнародний сертифікат США FDA - визнання на глобальному рівні.
📋 Сертифікат ДСТУ ISO 9001 - підтвердження високого рівня управління якістю.
📑 Радіоекологічний сертифікат, ТУ та сертифікат відповідності - наша продукція відповідає всім нормативам безпеки.
Ми - перша і єдина торгова марка в Україні TM Muxomor, яка є єдиною в Україні: ● Тестує продукцію на вміст мусцимолу ● Володіє найбільшим у світі асортиментом мухоморної та грибної продукції.
🎉 Унікальний канал розіграшів: щотижня - 20 одиниць продукції без умов. Три роки поспіль даруємо клієнтам наші товари для здоров'я душі та тіла!