Головна / Каталог / Чага березова
Березовий гриб — так частенько називають його в народі. І відразу стає зрозуміло: мова йде про Чагу. Цей, трохи незвичний гриб-трутовик, свого часу, в 70-ті та 80-ті роки минулого сторіччя, створив справжній фурор серед прихильників натуропатії та органічних продуктів. З часом такий інформаційний бум послабився, але усвідомлення значної оздоровчої цінності Чаги залишилось. Тож «Мудрий мухомор» пропонує своїм друзям цілу серію різноманітних продуктів на його основі.
Буквально відразу я назвав його трохи незвичним. Такий епітет — не голослівний. Дійсно, у Чаги є свої визначні особливості. І перша з них — те, що він росте майже завжди на стовбурах беріз, лише зрідка на деяких інших листяних деревах. Але, як не дивно, здавна вважалось, що цілющі властивості мають тільки гриби, які зросли на березі.
Друга особливість пов'язана з його плодовими тілами. Чага схожа на неправильні, іноді доволі великі (видовжені до 1,5 метра) затверділі нарости на стовбурі дерева. На перший погляд здається, що це просто своєрідна вада кори, кострубате новоутворення: чорне, глибоко потріскане, міцно пов'язане зі стовбуром. Щоб зняти Чагу, доводиться зрубувати її сокирою.
До відома! Такі нарости іноді можуть розвиватися чимало років (до 20), і набирати вагу близько 5 кг. Але тут багато залежить від міцності самого дерева-хазяїна: наскільки довго воно здатне опиратись нищівній силі гриба-паразита.
Частенько це новоутворення люди вважають плодовим тілом гриба. Інформація про це зустрічається повсюди. Але вона невірна.
Насправді плодове тіло Інонотуса скошеного (саме так називають цей гриб мікологи) знайти досить важко. Адже воно починає розвиватись лише після відмирання берези. Тоді на стовбурі, навпроти наросту, з'являється м'який «коржик» буро-коричневого кольору. Зазвичай він досить тонкий, всього кілька сантиметрів, але видовжений до метра і більше.
А чим же є корисне новоутворення, яке, власне, і називають Чагою? Це кора та частина стовбура, щільно пронизані грибними гіфами (по суті грибницею). Якщо розрубати наріст, стає помітною велика кількість густо переплетених, білуватих прожилок, серед яких містяться вже мертві клітини деревини. Саме ця маса гіфів — джерело цілющих властивостей Чаги.
До відома! Такі новоутворення правильно називати не плодовими тілами, а губкою Чаги.
Березова Чага в капсулах
Вірогідно, першими про цілющу силу Чаги дізналися шамани та травники народів, що жили в холодних зонах хвойних лісів. Адже гриб росте не будь-де на березах, а тільки в умовах прохолодного клімату.
Це цікаво! В зоні альпійського високогір'я, між Австрією та Італією, з-під льодовика витануло муміфіковане тіло людини, яка, за даними науки, померла понад три тисячі років тому. У сумці, що лежала поруч, знайшли залишки Чаги. Мабуть, цей стародавній мисливець знав про її корисну дію?
Палітра оздоровчих можливостей Чаги надзвичайно широка. Гриб використовували для лікування цілого ряду захворювань, як, наприклад, шлунково-кишкові, чи запалення різного походження (особливо запалення суглобів). Вважалося також, що він має потужні загальнозміцнювальні, імуномодулюючі властивості. Шамани північних народів вважали Чагу джерелом життєвих сил, і називали її «божим даром». Серед іншого, нею лікували слабку печінку та проблеми з підшлунковою залозою.
В народній медицині з гриба виготовляли спиртові екстракти, сушили його та подрібнювали до стану муки, а потім заварювали з неї цілющі чаї. Було помічено, що регулярне вживання таких напоїв активує ріст волосся та нігтів, робить шкіру гладенькою і еластичною. Тому Чагу називали «грибом жіночої краси».
Сучасна медицина, особливо у країнах Азії, високо цінує березовий гриб. Його продукти — хороші імуностимулятори та гепатопротектори, позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи, регулюють процеси в ШКТ.
Повернусь до того інформаційного сплеску навколо Чаги, який виник півстоліття назад. Його спричинили відомості, ніби гриб здатен зупиняти розвиток злоякісних пухлин. Протипухлинна і протизапальна дія його продуктів була відома давно, але чи розповсюджується вона і на цю групу пухлин?
Ретельні наукові дослідження, проведені в ряді країн, не підтвердили цю інформацію. Разом з тим, офіційна медицина згодна, що Чага має хороший профілактичний потенціал від виникнення злоякісних пухлин. (Як, власне, кожен із цілющих грибів, які є ефективними імуностимуляторами).
Дослідження, проведені в Національному університеті Чеджу в Південній Кореї показали, що Чага допомагає підтримувати імунітет у пацієнтів, які змушені приймати ліки-імунодепресанти. Це важливо, наприклад, при лікуванні артриту або ж в період після проходження хіміотерапії.
Варто також підкреслити, що гриб показав себе як прекрасний адаптоген. Він допомагає ефективніше справлятись не тільки з фізичними, а й психоемоційними навантаженнями, долати стреси і нервові напруження. Причина в тому, що його продукти насичують клітини мозку киснем, заспокоюють нервову систему і виводять з організму шкідливі токсини.
Як завжди, такі широкі терапевтичні можливості викликані активними речовинами, що знаходяться в наростах Чаги (а фактично, у його гіфах). Детальні лабораторні дослідження виявили цілий ряд цікавих фактів.
Так, з'ясувалося, що Чага — чемпіон серед усіх відомих грибів за рівнем антиоксидантів. Причому, серед них виділяють дві найефективніші речовини: фермент супероксиддисмутазу і пігмент меланін. Наприклад, меланін активно знищує вільні радикали, захищає клітини від пошкодження їх ДНК. Фармацевти знають: де багато меланіну, там клітини старіють повільніше.
Своєю чергою, супероксиддисмутазу виробляє кожна клітина нашого тіла. Але часто цього ферменту не вистачає, особливо з віком. А його ж називають «ферментом проти старіння», і вживаючи продукти з Чагою, ти збагачуєш цим дарунком природи своє тіло.
Окрім антиоксидантів, у Чазі виявили:
Багатий набір органічних кислот, в тому числі такі рідкісні та корисні, як бетулінова, параоксибензойна і дві тритерпенові. Серед їхніх властивостей — уповільнюють зростання гнильних бактерій, що заспокоює кишківник і позитивно впливає на його роботу.
Ліпіди (в першу чергу тригліцериди та стерини). Вони зменшують рівень «поганого» холестерину і зберігають кількість «хорошого». Це позитивно впливає на стан судин, і загалом покращує роботу серцево-судинної системи.
Широкий набір органічних полісахаридів, які також є хорошими антиоксидантами.
Кумарини і птерини. Ці речовини — природні антибіотики. А ще вони беруть участь в обміні речовин, знижують рівень цукру в крові, посилюють мозковий кровообіг. Завдяки їм посилюється бактерицидна активність шкіри, що важливо для косметичного аспекту використання Чаги.
Флавоноїди та поліфеноли. «Відповідальні» за протизапальну дію гриба, спричиняють відтік жовчі, діють як спазмолітики.
Алкалоїди та смоли. Відомі як антидепресанти, а також спазмолітики та болезаспокійливі.
Дубильні речовини. Мають кровоспинну і протизапальну дію.
Багато мікро- та макроелементів. В зольних сполуках Чаги — велика кількість калію, кремнію, кальцію і цинку.
Широкий набір вітамінів, особливо з групи B та D.
В асортименті «Мудрого мухомора» є різні форми продуктів з Чаги. Це цілі та мелені губки (традиційно їх називають плодовими тілами), капсули і пігулки. Є навіть кава з Чагою! Також цей гриб входить до складу мого «Золотого міксу».
Які результати вживання мікродозингу з Чаги?
Доведено офіційною наукою, що продукти з цим грибом:
підвищують загальний імунітет;
позитивно впливають на формулу крові, регулюють рівень холестерину, вирівнюють склад цукру в крові;
активізують мозкову діяльність;
усувають в організмі запальні процеси;
покращують відтік жовчі, допомагають печінці очищати кров.
«Мудрий мухомор» радить приймати цей мікродозинг після важких хвороб, а також як профілактику утворення різноманітних пухлин. Завдяки антиоксидантним властивостям, має велике косметологічне значення.
Потрібно підкреслити, що продукт зовсім не токсичний, до того ж екологічно чистий.
Це важливо! Під час приймання Чаги варто змінити звичний раціон! Дуже корисно різко зменшити вживання м'ясних, жирних продуктів, а по можливості зовсім від них відмовитись. Також протипоказані алкоголь, консервоване, гостре і занадто солоне.
З самого початку варто підкреслити, що немає певних загальноприйнятих та стандартизованих норм для приймання продуктів цього гриба. Для всіх форм його мікродозингу, які є в моїй крамничці, прийнята денна доза від 1.5 г до 3 г.
Найчастіше гриб вживають двома способами:
Просто запиваючи мікродозинг теплою водою або ж чаєм. Робити це краще раз на день, за 20-30 хвилин до їди.
Заварюючи чай з Чаги. В цьому випадку дозування збільшують до 4-6 г на літр гарячої води (не окропу!) Можна додавати різні трави та мед. Настояти в термосі десь пів години, процідити. Пити приблизно по 100 мл один або два рази на день, за 30 хв до їди або ж безпосередньо перед нею.
Курс приймання — від 1.5 до 2 місяців, після чого робити перерву від тижня до місяця. Деякі джерела рекомендують інший графік: місяць приймати потім на місяць перерватися, і так пів року.
В профілактичних, а не лікувальних цілях, дехто просто додає денний мікродозинг в їжу; зазвичай це сніданок.