Шиитаке, целые плодовые тела

Шиитаке — один из тех редких грибов, которые одинаково популярны как в кулинарии, так и в народной медицине. Возможно, в этом с ним похожа разве что Лисичка настоящая.

К сведению! Этот гриб входит в ведущую тройку наиболее культивируемых грибов мира. Ежегодно его промышленное выращивание составляет 800 тыс. тонн! И это не удивительно, учитывая, что его используют и кулинары, и медики, и целители.

Ответить на этот простой вопрос не так легко, ведь он — настоящая сокровищница, наполненная полезными биологическими веществами. В странах Восточной Азии, а особенно в Китае и Японии, Шиитаке слыл «большим врачом» еще до Новой эры, как свидетельствуют исторические документы. Его считали тем грибом, который способен эффективно повышать жизненную энергию Ци.

Целители считали его панацеей от раннего старения, использовали для лечения верхних дыхательных путей и легких. Препаратами из него лечили больную печень, очищали кровь, поддерживали обессиленных после тяжелой болезни. Да и сейчас в этих странах продается большое количество лечебных продуктов на основе Шиитаке.
Между прочим, они достаточно популярны как средства похудения, а также укрепления мужской потенции.

Этот гриб сейчас — один из наиболее исследованных современными фармацевтами. Особенно тщательно его изучали в Японии, что неудивительно. Но к этим поискам присоединялись и медики из европейских стран.

Едва ли не самой большой ценностью в составе плодовых тел Шиитаке оказался редкий бета-глюкан лентинан. Именно из него японцы и китайцы создают коммерческие медицинские препараты. Этот бета-глюкан обладает противоопухолевыми, антивирусными и противовоспалительными свойствами.

Кроме него, в составе гриба найдено:

1. Около 20 аминокислот, из них 8 — незаменимых.
2. Многочисленные витамины, в особенности из группы D и B.
3. Несколько редких полисахаридов (лентинан — один из них).
4. Многие минералы, микроэлементы и биологические ферменты.

«Мудрый мухомор» уверен, что этот продукт, благодаря своему составу, является отличным иммуномодулятором. Он поможет увеличить устойчивость организма к инфекциям и болезням, станет помощником при восстановлении от перенесенной болезни.

Также он — хороший натуральный антиоксидант, который выведет из организма вредные вещества и будет стимулировать обновление клеток.

Дедушка Мухомор советует этот микродозинг для похудения, улучшения потенции, укрепления печени, выведения лишнего холестерина. Он поможет уменьшить воспалительные процессы в организме. Конечно, следует понимать, что это полезная пищевая добавка, а не лекарство. Ее применение следует обсудить со своим лечащим врачом, если ты проходишь определенную терапию.

Шиитаке содержит большое количество биоактивных веществ, поэтому гриб не следует употреблять:

• детям до 14 лет;
• в случае аллергической реакции на продукт;
• женщинам в период беременности/лактации.