Своеобразный как со стороны внешнего вида, так и со стороны своих целебных качеств гриб ежевик гребенчатый сильно отличается от собратьев. Его форма совсем не схожа с привычным строением гриба – шляпка и ножка. Кремово-белое плодовое тело гриба, растущего единственной бесстебельной массой, напоминает собой тело морского коралла. Многие также сравнивают его иголки с иглами милых зверьков – ежиков. Произрастает гриб практически по всему миру. Значительное увеличение популярности гриба способствует тому, что ученые разработали систему выращивания его в фермерских условиях. Уже сейчас в небольших масштабах его начали выращивать для кулинарии и медицинского использования.
Латинскому названию Hericium гриб обязан своими шипами, расположенными по всему плодовому телу. Также в мире его называют ямабушитаке, хоутоугу и коралловый гриб. Медицинское использование экстракта гриба возможно в виде настойки и чая, капсул или порошка. Ничего не мешает принимать гриб в свежем виде – его варят и жарят, сушат и готовят из гриба приправу к первым и вторым блюдам. Жарить грибы можно как на обычном подсолнечном масле, так и на топленом китайском масле гхи. Обратите внимание, не стоит самостоятельно заниматься сбором грибом если вы не принадлежите к экспертам в данной области. В противном случае вы попросту рискуете отравиться «неправильными» грибами. В то же время на рынке можно приобрести выращенные в искусственных условиях грибы, они будут на 100% безопасными для организма человека.
Научные изыскания полезных качеств ежевика гребенчатого продолжаются и в наши дни. Наиболее очевидно его эффективное воздействие при нарушении когнитивных способностей и неврологических заболеваниях. Предварительно подтверждена польза гриба для системы пищеварения и его противогрибковая активность. Гребенчатый ежевик стабилизирует уровень сахара в крови и укрепляет общий иммунитет. Помимо этого грибу присущи свойства:
- препятствовать появлению воспалительных процессов и их купирование;
- способствовать исцелению от респираторных заболеваний;
- нормализовать давление и уровень холестерина;
- заживления открытых ран.
Используется гребенчатый ежевик и для профилактики развития многих заболеваний хронического характера. Определенные компоненты гриба способствуют улучшению настроения. Это все уже было подтверждено благодаря лабораторным исследованиям на мышах и крысах. Некоторые эксперименты уже проводились на людях, с участием добровольцев.
Еще в древних рецептах китайской традиционной медицины гребенчатый ежевик использовался для лечения язвенных заболеваний. Его употребляли в случаях общей слабости организма и как средство, эффективно останавливающее кровь. При высоком уровне физической активности употребление ежевика гребенчатого поможет быстрее восстанавливаться после тренировок.
В общем, гребенчатый ежевик принадлежит к безопасным грибам, употребление которые не несет за собой никаких серьезных побочных эффектов. Единственное, на что следует обращать внимание – это индивидуальная аллергия на все грибы, здесь речь идет не только о ежевике. Поэтому лучше всего прежде, чем планировать начинать употребление гребенчатого ежевика проконсультироваться с лечащим врачом.