+38 096 988 988 60 800 20 80 80Пн - Hд: 10:00 до 18:00
Главная / Как принимать / Шиитаке
Друзьям «Мудрого мухомора» известно, что некоторые целебные грибы используются не только в медицине или косметологии, но и в кулинарии. Шиитаке — отличный пример таких видов. Он очень популярен в кулинариях многих азиатских стран, а в последние десятилетия его вкусовые качества оценили европейцы и американцы.
Одна из причин — Шиитаке довольно легко выращивать на искусственных субстратах. В настоящее время он входит в тройку наиболее культивируемых грибов мира. Каждый год на промышленных плантациях собирается более 800 тыс. тонн этого продукта!
Интересная информация. Гриб не только вкусный, но и питательный. По количеству белков не уступает фасоли и гороху, поэтому его высоко ценят вегетарианцы, как прекрасный заменитель животных белков.
В странах азиатского Востока они были известны народной медицине еще до Новой эры. Причем с лекарственными целями Шиитаке употребляли даже сырым, что является большой редкостью среди целебных грибов. И конечно, травники и врачи пользовались другими его формами: сушеным и молотым, в виде чаев или настоек.
Сфера применения Шиитаке поражает своим разнообразием даже по сравнению с такими грандами, как Рейши или Майтаке. До нас дошло немало древних трактатов, в которых подробно описано, что именно лечили с помощью этого гриба.
Капсулы Шиитаке
Много таких литературных источников «подарила» нам китайская династия Мун (1368—1644). Из них узнаем, что врачи при императорском дворе считали: «каштановый гриб» (так можно перевести с китайского название гриба) способен повышать у человека уровень особой жизненной энергии «Ци». Кроме того, в список его качеств врачи Поднебесной добавляли следующие возможности:
1. Способность тормозить процессы старения.2. Лечить болезни легких, и верхних дыхательных путей.3. Помогать восстановить больную или слабую печень.4. Быстро укреплять человека, обессиленного тяжелой болезнью.5. Улучшать работу сердца.6. Регулировать работу ЖКТ.7. Усиливать сексуальную энергию мужчин.8. Помогать преодолеть ожирение.9. Улучшать эмоциональное состояние человека, повышать его устойчивость к стрессам.
Молотый Шиитаке
Неудивительно, что такие исторические данные заинтересовали сегодняшних медиков. И вполне логично, что лидерами исследований «каштанового гриба» стали китайские и японские ученые. Начиная с середины прошлого века, они провели целый ряд глубоких лабораторных исследований, чтобы выяснить: действительно ли этот вид грибов настолько полезен, как считалось в древности.
В 1969 году японским фармацевтам удалось извлечь из биомассы Шиитаке особый бета-глюкан, лентинан. Следует отметить, что бета-глюканы относятся к полисахаридам, и часто встречаются в составе плодовых тел целебных грибов. Но лентинан обладает особой молекулярной структурой, которая выгодно отличает его от других бета-глюканов.
Японские медики из Национального Института Раковых Заболеваний пришли к выводу, что именно лентинан является ведущим биологически активным веществом в составе Шиитаке. Он обладает широкими противоопухолевыми, антивирусными и противовоспалительными свойствами. До сих пор продолжаются его обнадеживающие исследования как активного онкопротектора.
Это интересно. Лентинан не уничтожает злокачественные опухоли, однако сильно стимулирует иммунную систему больного, активируя выработку организмом интерферона. Таким образом он не только тормозит развитие новых опухолей, но и настраивает организм на борьбу со многими распространенными вирусами. Возможно, именно это имели ввиду древние врачи, говоря, что Шиитаке придает человеку энергию Ци?
Шиитаке
Как обычно, широкие оздоровительные свойства гриба можно объяснить только его составом. О бета-глюкане лентинан уже было упомянуто. Но конечно, не только он активно влияет на действие этого гриба. К примеру, в составе его плодовых тел присутствуют и другие полисахариды, в частности эмитанин и маннан-пептид KS-2, которые в условиях in vitro демонстрируют превосходное противоопухолевое и иммуностимулирующее действие.
Шиитаке, целые плодовые тела
Среди других активных веществ отмечу:
● Около двух десятков аминокислот, в том числе 8 незаменимых. ● Насыщенные жирные кислоты. Они участвуют в синтезе гормонов и способствуют лучшему усвоению витаминов и микроэлементов.● Богатый витаминный комплекс, особенно из групп A, В и D. (Кстати, в сушеном Шиитаке витамина D больше, чем в печени трески).● Значительное количество минералов и микроэлементов.● Биологические ферменты. Среди них коэнзим Q10, способствующий энергетическому обмену между клетками, и тирозиназа, способна снижать кровяное давление и катализировать выработку меланина.● Грибные фитонциды. Летучие соединения, защищающие от вирусных инфекций.● Много клетчатки и белков.
Интересная информация. Считается, что Шиитаке — один из наиболее изученных наукой целебных грибов.
Сначала отмечу, что в магазине «Мудрого мухомора» присутствует несколько форм такого микродозинга. Это целые и молотые плодовые тела, таблетки, капсулы и экстракты (причем экстракты в форме капсул и молотого порошка).
Учитывая все сказанное, лучше принимать этот микродозинг профилактически: для укрепления иммунитета, для общего оздоровления организма, а также во время сезонных вирусных инфекций. Периодически употребляя курс микродозинга, ты омолодишь свой организм, проведешь его детоксикацию, укрепишь нервную систему.
В Азии часто обращаются к этому микродозингу, когда нужно похудеть; ведь вещества в составе гриба улучшают обменные процессы и стимулируют ускоренное расщепление жиров.
Шиитаке молотый
Также употребление Шиитаке показано при хронической усталости, после перенесенной тяжелой болезни, или же с целью поддержать ослабленную печень.
Такой микродозинг считается полезным дополнением к комплексной терапии при различных заболеваниях, в частности из-за его иммуномодулирующего, противовоспалительного и антиоксидантного действия.
Однако Мудрый Дедушка Мухомор отмечает, что гриб не является чудодейственным средством и не может заменить основное лечение или советы медицинского специалиста! Он может помочь поддержать общее состояние организма и улучшить иммунитет, но его использование должно быть оговорено с врачом, особенно в случаях серьезных заболеваний.
«Мудрый мухомор» предлагает следующие рекомендации, подходящие как для профилактического приема, так и для использования в комплексной терапии:
1. Целые и молотые, а также экстракты: суточная норма 1 г. Принимать дважды в день, минут за 15-20 до еды, запивая стаканом теплой воды.2. Таблетки и капсулы весом 0.4 г: по 2 шт. дважды в день по такой же схеме.
Курс приема — 4-6 недель. Иногда, особенно по рекомендации твоего врача, эти дозы могут немного увеличиваться или уменьшаться, а терапевтический курс доводят до 2-х месяцев. Эффект от гриба усиливается постепенно, поэтому рекомендуют в течение года пройти 2-3 курса.
Существуют также другие, обычно народные, схемы и рекомендации. Вот их примеры.
1. Водный настой молотого гриба. 1 г порошка залить в 400 мл теплой, предварительно кипяченой воды. После восьмичасового настаивания пить по трети стакана трижды в день, тоже до еды. Каждый раз перед употреблением взбалтывать.2. Лечебный чай. На стакан воды температурой около 50°C нужно взять чайную ложку молотого гриба или две ложки целых шляпок. Настаивать в термосе 6 часов. Пить по 100 мл три раза в день при проблемах с печенью или поджелудочной железой. Курс – 3 месяца.
Противопоказаниями к употреблению являются беременность или период лактации, возраст до 14 лет, а также индивидуальная аллергическая реакция.