Гриби відіграють важливу роль в біосфері, не лише як важливі регулятори екологічних процесів, але і як потенційні джерела корисних речовин для людського організму. Вони містять цінні полісахариди, білки, вітаміни та мінерали, які можуть покращувати наше здоров'я.